NAPOLI – Trattorie della tradizione, ma enormemente instagrammabili, come si dice oggi. Il ruolo dei social nel pianeta Food è oramai proverbiale e insostituibile, come le anticipazioni della nuova trattoria ‘don Vincè’ alla Riviera di Chiaia. Vincenzo Capuano senior, nonno del noto e omonimo pizzaiolo apre la saracinesca nella suggestiva e osannata Riviera partenopea, regno di una bella epochè ormai tramontata, e location di molte intramontabili fiction Rai. Inaugurazione col botto al palato, oseremmo dire: Pennette allo scarpariello e Pasta e patate, ma anche di pizza, però quella della tradizione napoletana, a ruota di carro, la tradizionale margherita che oggi è difficile vedere perchè enorme rispetto al taglio moderno. Un enorme in bocca al lupo a don Vincenzo Capuano che alla Riviera di Chaiaia 205 fa rivivere i colori ed i sapori di una Napoli che fu.
